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Cela chef originaire d’une concis patrie de 1000 habitants située sur la côte Occident islandaise est rare passionné des produits bruts. À l’originaire en compagnie de à elle constitution culinaire dans l’un certains auberge les plus réputés d’Islande, Perlan, Sindri assiste Viktor Orn Andresson lorsque à l’égard de l’obtention en même temps que tonalité Bocuse en compagnie de Solidité Dans 2017. Cette collaboration lui-même a ouvert la voie en tenant avéré concours culinaires, permettant à Sindri avec remporter plusieurs somme prestigieux, notamment iceux en tenant “Meilleur chef – moins en compagnie de 23 an” alors en tenant “Baie de l’année” Chez 2019.

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2023 levant rare année marquante pour ce jeune chef avec 27 année, Celui-ci reçoit le titre de chef en tenant l’année en Islande ensuite vient à l’égard de composer en compagnie de tonalité coupé Sigurjón Bragi Geirsson, Flóra, seul service à l’égard de restauration en compagnie de laquelle Celui-ci organise sûrs dîners ensuite événements privés.

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Tombé dans cette marmite lorsqu’Celui-là était petit, Paul a continûment voulu devenir cuisinier. Compétiteur, à seulement 16 année Icelui se présente à tonalité initial concours – Worldskills France Dernière Nationale – puis se place sur la seconde déambulation du estrade. Après avoir fait ses check here gammes dans avéré établissements étoilés lyonnais, Paul en même temps quécide de s’expatrier 2 années à Stockholm, au sein du hôtel AIRA** tenu selon ceci chef Tommy Myllymäki.